Антоцианы — натуральные полифенольные пигменты, ответственные за красные, фиолетовые и синие цвета ягод, винограда, красной капусты, бузины и других растительных источников.
Коммерчески извлекаемые и концентрируемые как водорастворимые порошки или жидкости, они служат натуральными пищевыми красителями (E163) и обеспечивают мощные антиоксидантные, противовоспалительные и сердечно-сосудистые преимущества для здоровья.