Кемпферол (3,4',5,7-тетрагидроксифлавон) — естественно встречающийся флавонол, содержащийся в чае, брокколи, яблоках, клубнике, Ginkgo biloba и Sophora japonica. Извлекается из растительных источников с использованием этаноло-водных методов и очищается хроматографией или производится путём ферментативного гидролиза кемпферитрина.
Кемпферол демонстрирует мощную антиоксидантную, противовоспалительную, противоопухолевую и кардиопротекторную активность в доклинических исследованиях. Модулирует множественные сигнальные пути, включая NF-kB, MAPK и PI3K/Akt. Коммерчески кемпферол используется в антиоксидантных добавках, фармацевтических исследованиях, космецевтических рецептурах и как аналитический эталонный стандарт.