Солодовый экстракт — пищевой концентрированный сироп (75–85 Brix), получаемый из сусла пророщенного ячменя, богатый мальтозой, сбраживаемыми сахарами, ферментами и натуральным солодовым ароматом.Мы поставляем оптом солодовый экстракт от ведущих китайских производителей в жидкой форме для международных операций по переработке пищевых продуктов. Наш солодовый экстракт широко применяется в пивоварении по рецептам с несоложёными материалами, ржаной выпечке, солодовых напитках, солодовых кондитерских изделиях и мюсли. Код ТН ВЭД: 19019011
Солодовый экстракт производится путём затирания солодового ячменя с горячей водой, отделения сладкого сусла и выпаривания под вакуумом до сиропа 75–85 Брикс.
Светлые, средние и тёмные варианты производятся путём варьирования температуры затирания и цвета исходного солода. Содержит мальтозу (40–70%), сбраживаемые сахара, аминокислоты, витамины группы B и натуральные солодовые вкусовые соединения.
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Вязкий сироп от светло- до тёмно-янтарного цвета |
| Brix | 78–85% |
| Общие сахара (в пересчёте на мальтозу) | ≥65% |
| Мальтоза | 40–70% |
| Цвет (EBC) | 4–500+ (зависит от сорта) |
| Белок | 4–8% |
| pH | 5,0–6,0 |
| Зола | ≤2,5% |
| Плотность (20°C) | 1,38–1,42 г/мл |
| Общее микробное число | ≤1 000 КОЕ/г |
| Дрожжи и плесень | ≤100 КОЕ/г |
Наш минимальный заказ на пищевые/кормовые ингредиенты обычно составляет 500 кг. Мы также поддерживаем смешанные контейнеры — объедините Солодовый экстракт с другими пищевыми ингредиентами в одной отгрузке для экономии на фрахте.
Мы предоставляем бесплатные образцы (100–500 г) для тестирования качества перед оптовым заказом. Покупатель оплачивает только доставку. Образцы обычно отправляются в течение 2–3 рабочих дней.
Стандартный срок поставки составляет 7–15 дней после подтверждения заказа и оплаты. Для складских позиций доставка может быть быстрее. Точные сроки подтвердим до размещения заказа.
Вы получите оригинальные COA (сертификат анализа), COO (сертификат происхождения), MSDS, TDS и соответствующие сертификаты непосредственно от производителя. Гарантируем подлинность и прослеживаемость документов.
Просмотр по категориям
Закупаете ли вы ингредиенты оптом или смешанный контейнер — свяжитесь с нашей командой для уточнения цен, получения бесплатных образцов и технической поддержки.