O Extrato de Malte é um xarope concentrado de grau alimentício (75–85 Brix) produzido a partir do mosto de cevada germinada, rico em maltose, açúcares fermentáveis, enzimas e sabor natural de malte.Fornecemos Extrato de Malte a granel, proveniente dos principais fabricantes da China, disponível em forma líquida para operações internacionais de processamento de alimentos. Nosso Extrato de Malte é amplamente utilizado em produção de cerveja com receita de adjuntos, panificação de centeio, bebidas maltadas, confeitaria de malte e granola.
O Extrato de Malte é fabricado pela mostura de cevada maltada com água quente, separação do mosto doce e evaporação sob vácuo até xarope de 75–85 Brix.
Variantes claras, médias e escuras são produzidas variando a temperatura de mostura e a cor do malte de origem. Contém maltose (40–70%), açúcares fermentáveis, aminoácidos, vitaminas do complexo B e compostos de sabor natural de malte.
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aparência | Xarope viscoso de âmbar claro a escuro |
| Brix | 78–85% |
| Açúcares Totais (como maltose) | ≥65% |
| Maltose | 40–70% |
| Cor (EBC) | 4–500+ (dependente da variedade) |
| Proteína | 4–8% |
| pH | 5,0–6,0 |
| Cinzas | ≤2,5% |
| Densidade (20°C) | 1,38–1,42 g/ml |
| Contagem Total em Placas | ≤1.000 UFC/g |
| Leveduras e Bolores | ≤100 UFC/g |
Nosso pedido mínimo para ingredientes alimentícios/forrageiros a granel é geralmente de 500 kg. Também suportamos contêineres mistos — combine Extrato de Malte com outros ingredientes alimentícios em um único embarque para economizar no frete.
Fornecemos amostras gratuitas (100–500 g) para testes de qualidade antes de você fazer um pedido a granel. O comprador cobre apenas os custos de envio. As amostras são normalmente despachadas em 2–3 dias úteis.
O prazo padrão é de 7–15 dias após a confirmação do pedido e o pagamento. Para itens em estoque, a entrega pode ser mais rápida. Confirmaremos o cronograma exato antes de você fazer o pedido.
Você receberá o COA (Certificado de Análise) original, COO (Certificado de Origem), MSDS, TDS e certificações relevantes diretamente do fabricante. Garantimos autenticidade e rastreabilidade completa dos documentos.
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