Extrato Seco de Malte (DME) é um extrato concentrado de grau alimentício, seco por spray, de mosto de cevada maltada.Fornecemos Extrato Seco de Malte a granel, proveniente dos principais fabricantes da China, disponível em pó para produtores globais de alimentos e bebidas. Nosso Extrato Seco de Malte é amplamente utilizado em cervejaria artesanal, panificação: bagels, pretzels, pão de centeio, bebidas de malte, confeitaria: bolinhas de leite maltado e lanches maltados.
Extrato Seco de Malte é produzido pela mostura de cevada maltada com água, separação do mosto, evaporação até xarope concentrado e secagem por spray até pó fino de fluxo livre.
Disponível em variedades clara, âmbar e escura (cor EBC 4–500+), fornece açúcares fermentáveis controlados (maltose ≥50%) e sabor/aroma autêntico de malte sem a umidade dos extratos em xarope.
Graus / Tipos Disponíveis: Grau Alimentício, Grau para Ração
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aparência | Pó de fluxo livre de claro a âmbar escuro |
| Umidade | ≤4,0% |
| Açúcares Totais (como maltose) | ≥70% |
| Maltose | ≥50% |
| Cor (EBC) | 4–500+ (dependente da variedade) |
| Proteína | 4–8% |
| pH (sol. 10%) | 5,0–6,0 |
| Cinzas | ≤2,5% |
| Solubilidade | Totalmente solúvel em água |
| Contagem Total em Placas | ≤10.000 ufc/g |
| Salmonella | Ausente em 25g |
| Pureza (Grau Alimentício) | ≥ 80% |
| Umidade/Perda por Secagem | ≤ 5% |
| Leveduras e Bolores | ≤ 100 ufc/g |
Nosso pedido mínimo para ingredientes alimentícios/forrageiros a granel é geralmente de 500 kg. Também suportamos contêineres mistos — combine Extrato Seco de Malte com outros ingredientes alimentícios em um único embarque para economizar no frete.
Fornecemos amostras gratuitas (100–500 g) para testes de qualidade antes de você fazer um pedido a granel. O comprador cobre apenas os custos de envio. As amostras são normalmente despachadas em 2–3 dias úteis.
O prazo padrão é de 7–15 dias após a confirmação do pedido e o pagamento. Para itens em estoque, a entrega pode ser mais rápida. Confirmaremos o cronograma exato antes de você fazer o pedido.
Você receberá o COA (Certificado de Análise) original, COO (Certificado de Origem), MSDS, TDS e certificações relevantes diretamente do fabricante. Garantimos autenticidade e rastreabilidade completa dos documentos.
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