ドライモルトエキスは、麦芽大麦を水で糖化し、ウォートを分離、濃縮シロップまで蒸発後、噴霧乾燥して微細な流動性粉末に加工して製造されます。
ライト、アンバー、ダークの各品種（EBC色価4～500+）で利用可能であり、制御された発酵性糖類（マルトース≥50%）と本格的なモルト風味/アロマを、シロップエキスの水分なしに提供します。
ドライモルトエキス（DME）は、麦芽大麦ウォートの濃縮エキスを噴霧乾燥した食品グレードの粉末です。当社は中国の大手メーカーから調達したドライモルトエキスを粉末形態でバルク供給しており、世界の食品・飲料メーカーの需要に対応しています。クラフト醸造、ベーカリー：ベーグル、プレッツェル、ライ麦パン、モルト飲料、製菓：モルトミルクボール、モルトスナックに広く使用されています。
ドライモルトエキスは、麦芽大麦を水で糖化し、ウォートを分離、濃縮シロップまで蒸発後、噴霧乾燥して微細な流動性粉末に加工して製造されます。
ライト、アンバー、ダークの各品種（EBC色価4～500+）で利用可能であり、制御された発酵性糖類（マルトース≥50%）と本格的なモルト風味/アロマを、シロップエキスの水分なしに提供します。
利用可能なグレード/タイプ：食品グレード、飼料グレード
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | ライト～ダークアンバーの流動性粉末 |
| 水分 | ≤4.0% |
| 総糖分（マルトースとして） | ≥70% |
| マルトース | ≥50% |
| 色（EBC） | 4–500+（品種により異なる） |
| タンパク質 | 4–8% |
| pH（10%溶液） | 5.0–6.0 |
| 灰分 | ≤2.5% |
| 溶解性 | 水に完全溶解 |
| 一般生菌数 | ≤10,000 cfu/g |
| サルモネラ | 25g中不検出 |
| 純度（食品グレード） | ≥ 80% |
| 水分/乾燥減量 | ≤ 5% |
| 酵母・カビ | ≤ 100 cfu/g |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、ドライモルトエキス を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。