L'extrait de malt séché (DME) est un extrait concentré séché par atomisation de qualité alimentaire, obtenu à partir de moût d'orge maltée.Nous fournissons en vrac de l'extrait de malt séché provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme de poudre pour les producteurs alimentaires et de boissons du monde entier. Notre extrait de malt séché est largement utilisé dans le brassage artisanal, la boulangerie : bagels, bretzels, pain de seigle, les boissons maltées, la confiserie : billes de lait malté et les snacks maltés.
L'extrait de malt séché est produit par brassage d'orge maltée avec de l'eau, séparation du moût, évaporation en sirop concentré et séchage par atomisation en poudre fine et fluide.
Disponible en variétés claire, ambrée et foncée (couleur EBC 4–500+), il fournit des sucres fermentescibles contrôlés (maltose ≥50%) et une saveur/un arôme de malt authentique sans l'humidité des extraits en sirop.
Grades / Types disponibles : Qualité alimentaire, Qualité alimentation animale
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Poudre fluide ambre clair à foncé |
| Humidité | ≤4,0% |
| Sucres totaux (en maltose) | ≥70% |
| Maltose | ≥50% |
| Couleur (EBC) | 4–500+ (selon la variété) |
| Protéines | 4–8% |
| pH (sol. 10%) | 5,0–6,0 |
| Cendres | ≤2,5% |
| Solubilité | Entièrement soluble dans l'eau |
| Dénombrement total sur plaque | ≤10 000 UFC/g |
| Salmonella | Absent dans 25g |
| Pureté (Qualité alimentaire) | ≥ 80% |
| Humidité/Perte à la dessiccation | ≤ 5% |
| Levures et moisissures | ≤ 100 UFC/g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Extrait de malt séché avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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