L'extrait de malt est un sirop concentré de qualité alimentaire (75–85 Brix) produit à partir de moût d'orge germée, riche en maltose, sucres fermentescibles, enzymes et arôme naturel de malt.Nous fournissons en vrac de l'extrait de malt provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme liquide pour les opérations internationales de transformation alimentaire. Notre extrait de malt est largement utilisé dans le brassage avec adjuvants, la boulangerie de seigle, les boissons maltées, la confiserie au malt et le granola.
L'extrait de malt est fabriqué par brassage d'orge maltée avec de l'eau chaude, séparation du moût sucré et évaporation sous vide jusqu'à un sirop de 75–85 Brix.
Des variantes claires, moyennes et foncées sont produites en faisant varier la température de brassage et la couleur du malt source. Il contient du maltose (40–70%), des sucres fermentescibles, des acides aminés, des vitamines B et des composés aromatiques naturels de malt.
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Sirop visqueux ambré clair à foncé |
| Brix | 78–85% |
| Sucres totaux (en maltose) | ≥65% |
| Maltose | 40–70% |
| Couleur (EBC) | 4–500+ (selon la variété) |
| Protéines | 4–8% |
| pH | 5,0–6,0 |
| Cendres | ≤2,5% |
| Densité (20°C) | 1,38–1,42 g/ml |
| Dénombrement total sur plaque | ≤1 000 UFC/g |
| Levures et moisissures | ≤100 UFC/g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Extrait de malt avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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