Le sucre d'amidon complexe est un édulcorant mélangé dérivé de l'amidon de qualité alimentaire, combinant sirop de glucose, sirop de maltose, maltodextrine ou fructose dans des proportions personnalisées pour offrir une douceur, une viscosité, une hygroscopicité et une fonctionnalité technique spécifiques pour les applications de boulangerie, confiserie et boissons.Nous fournissons en vrac du sucre d'amidon complexe provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme liquide pour les producteurs alimentaires et de boissons du monde entier. Notre sucre d'amidon complexe est largement utilisé dans les bonbons mous, caramels, toffees, la boulangerie : pains, gâteaux, produits sucrés, les glaces molles, les boissons gazeuses et les préparations de fruits.
Le sucre d'amidon complexe est produit par mélange de sirops d'amidon de maïs, tapioca ou blé convertis enzymatiquement à divers niveaux de DE (équivalent dextrose), généralement 20–75 DE.
Le mélange sur mesure offre une douceur contrôlée (40–75% du saccharose), une inhibition de la cristallisation, des propriétés humectantes et un contrôle du brunissement de Maillard. Cela en fait l'ingrédient polyvalent de base de la confiserie et de la boulangerie industrielles.
Grades / Types disponibles : Qualité alimentaire, Qualité alimentation animale
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Sirop visqueux clair à légèrement trouble |
| Brix | 78–82% |
| Équivalent dextrose (DE) | 20–75 (personnalisable) |
| pH | 4,5–6,0 |
| Cendres sulfatées | ≤0,3% |
| Couleur | ≤30 unités ICUMSA |
| SO₂ | ≤40 mg/kg |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤0,5 mg/kg |
| Arsenic | ≤0,5 mg/kg |
| Dénombrement total sur plaque | ≤1 000 UFC/g |
| Levures et moisissures | ≤100 UFC/g |
| Pureté | ≥ 95% (Qualité alimentaire) |
| Viscosité | 1000-2000 mPa·s |
| Humidité/Perte à la dessiccation | ≤ 5% |
| Granulométrie | 80 mesh |
| Cendres | ≤ 1% |
| Plomb | ≤ 1 ppm |
| Levures et moisissures | ≤ 100 UFC/g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Sucre d’amidon complexe avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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