El Azúcar de Almidón Complejo es un edulcorante de calidad alimentaria derivado del almidón, que combina jarabe de glucosa, jarabe de maltosa, maltodextrina o fructosa en proporciones personalizadas para proporcionar dulzor, viscosidad, higroscopicidad y funcionalidad técnica específicos para aplicaciones de panadería, confitería y bebidas.Suministramos Azúcar de Almidón Complejo a granel procedente de los principales fabricantes chinos, disponible en forma líquida para productores mundiales de alimentos y bebidas. Nuestro Azúcar de Almidón Complejo se utiliza ampliamente en caramelos blandos, caramelos masticables, toffees, panadería: pan, pasteles, productos dulces, helados cremosos, refrescos y preparaciones de frutas. Código SA: 17029090
El Azúcar de Almidón Complejo se produce mezclando jarabes de almidón de maíz, tapioca o trigo convertidos enzimáticamente a varios niveles de DE (equivalente de dextrosa), normalmente 20-75 DE.
La mezcla personalizada ofrece un dulzor controlado (40-75% del de la sacarosa), inhibición de la cristalización, propiedades humectantes y control del pardeamiento de Maillard. Esto la convierte en el ingrediente versátil por excelencia de la confitería y panadería industriales.
Grados / Tipos disponibles: Grado alimentario, Grado forrajero
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Jarabe viscoso transparente a ligeramente turbio |
| Brix | 78-82% |
| Equivalente de dextrosa (DE) | 20-75 (personalizable) |
| pH | 4,5-6,0 |
| Cenizas sulfatadas | ≤0,3% |
| Color | ≤30 unidades ICUMSA |
| SO₂ | ≤40 mg/kg |
| Metales pesados (como Pb) | ≤0,5 mg/kg |
| Arsénico | ≤0,5 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤1.000 ufc/g |
| Levaduras y mohos | ≤100 ufc/g |
| Pureza | ≥ 95% (grado alimentario) |
| Viscosidad | 1000-2000 mPa·s |
| Humedad/Pérdida por secado | ≤ 5% |
| Tamaño de partícula/Malla | 80 mallas |
| Cenizas | ≤ 1% |
| Plomo | ≤ 1 ppm |
| Levaduras y mohos | ≤ 100 ufc/g |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Azúcar de Almidón Complejo con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
Proporcionamos muestras gratuitas (100–500 g) para pruebas de calidad antes de realizar un pedido a granel. El comprador solo cubre los gastos de envío. Las muestras se envían normalmente en 2–3 días hábiles.
El tiempo de entrega estándar es de 7–15 días tras la confirmación del pedido y el pago. Para artículos en stock, la entrega puede ser más rápida. Confirmaremos el plazo exacto antes de que realice el pedido.
Recibirá el COA (Certificado de Análisis) original, COO (Certificado de Origen), MSDS, TDS y certificaciones relevantes directamente del fabricante. Garantizamos la autenticidad y trazabilidad completa de los documentos.
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