El Extracto de Malta es un jarabe concentrado de calidad alimentaria (75-85 Brix) producido a partir de mosto de cebada germinada, rico en maltosa, azúcares fermentables, enzimas y sabor natural a malta.Suministramos Extracto de Malta a granel procedente de los principales fabricantes chinos, disponible en forma líquida para operaciones internacionales de procesamiento de alimentos. Nuestro Extracto de Malta se utiliza ampliamente en la elaboración de cerveza con recetas con adjuntos, panadería de centeno, bebidas malteadas, confitería de malta y granola. Código SA: 19019011
El Extracto de Malta se fabrica macerando cebada malteada con agua caliente, separando el mosto dulce y evaporándolo al vacío hasta obtener un jarabe de 75-85 Brix.
Se producen variantes claras, medias y oscuras variando la temperatura de macerado y el color de la malta de origen. Contiene maltosa (40-70%), azúcares fermentables, aminoácidos, vitaminas del grupo B y compuestos naturales de sabor a malta.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Jarabe viscoso de color ámbar claro a oscuro |
| Brix | 78-85% |
| Azúcares totales (como maltosa) | ≥65% |
| Maltosa | 40-70% |
| Color (EBC) | 4-500+ (según variedad) |
| Proteína | 4-8% |
| pH | 5,0-6,0 |
| Cenizas | ≤2,5% |
| Densidad (20°C) | 1,38-1,42 g/ml |
| Recuento total en placa | ≤1.000 ufc/g |
| Levaduras y mohos | ≤100 ufc/g |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Extracto de Malta con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
Proporcionamos muestras gratuitas (100–500 g) para pruebas de calidad antes de realizar un pedido a granel. El comprador solo cubre los gastos de envío. Las muestras se envían normalmente en 2–3 días hábiles.
El tiempo de entrega estándar es de 7–15 días tras la confirmación del pedido y el pago. Para artículos en stock, la entrega puede ser más rápida. Confirmaremos el plazo exacto antes de que realice el pedido.
Recibirá el COA (Certificado de Análisis) original, COO (Certificado de Origen), MSDS, TDS y certificaciones relevantes directamente del fabricante. Garantizamos la autenticidad y trazabilidad completa de los documentos.
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