A Maltose (açúcar de malte) é um dissacarídeo de grau alimentício composto por duas unidades de glicose ligadas por α-1,4, produzida pela hidrólise enzimática do amido.Fornecemos Maltose a granel, proveniente dos principais fabricantes da China, disponível em formas de pó e líquido para operações internacionais de processamento de alimentos. Nossa Maltose é amplamente utilizada em caramelo, panificação: amaciante de miolo, bebidas maltadas, nutrição intravenosa farmacêutica e sobremesas congeladas.
A Maltose é produzida pela sacarificação enzimática de amido liquefeito usando β-amilase e pululanase. Isto produz um xarope com ≥80% de teor de maltose, que pode ser cristalizado até ≥95% de maltose mono-hidratada pura.
É menos doce, menos higroscópica e de menor índice glicêmico que a sacarose. Isso a torna ideal para balas macias, recheios, panificação e nutrição intravenosa.
Graus / Tipos Disponíveis: grau farmacêutico, grau alimentício
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aparência | Pó cristalino branco ou xarope transparente |
| Teor de Maltose (base seca) | ≥95% (pó) / ≥75% (xarope) |
| Perda por Secagem (pó) | ≤5,0% |
| Rotação Específica [α]20D | +126° a +131° |
| pH (sol. 10%) | 4,5–6,5 |
| Cinzas Sulfatadas | ≤0,1% |
| Açúcares Redutores (como maltose) | ≥95% |
| Metais Pesados (como Pb) | ≤0,5 mg/kg |
| SO₂ | ≤40 mg/kg |
| Arsênio | ≤0,5 mg/kg |
| Contagem Total em Placas | ≤1.000 UFC/g |
| Pureza/Teor (Grau Farmacêutico) | ≥ 99,0% |
| Umidade/Perda por Secagem | ≤ 20,0% |
| Viscosidade | 1000 - 3000 mPa.s |
| Leveduras e Bolores | ≤ 100 UFC/g |
Nosso pedido mínimo para ingredientes alimentícios/forrageiros a granel é geralmente de 500 kg. Também suportamos contêineres mistos — combine Maltose com outros ingredientes alimentícios em um único embarque para economizar no frete.
Fornecemos amostras gratuitas (100–500 g) para testes de qualidade antes de você fazer um pedido a granel. O comprador cobre apenas os custos de envio. As amostras são normalmente despachadas em 2–3 dias úteis.
O prazo padrão é de 7–15 dias após a confirmação do pedido e o pagamento. Para itens em estoque, a entrega pode ser mais rápida. Confirmaremos o cronograma exato antes de você fazer o pedido.
Você receberá o COA (Certificado de Análise) original, COO (Certificado de Origem), MSDS, TDS e certificações relevantes diretamente do fabricante. Garantimos autenticidade e rastreabilidade completa dos documentos.
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