La Maltosa (azúcar de malta) es un disacárido de calidad alimentaria compuesto por dos unidades de glucosa unidas por enlaces α-1,4, producido por hidrólisis enzimática del almidón.Suministramos Maltosa a granel procedente de los principales fabricantes chinos, disponible en formas de polvo y líquida para operaciones internacionales de procesamiento de alimentos. Nuestra Maltosa se utiliza ampliamente en caramelo, panadería: ablandador de miga, bebidas malteadas, nutrición intravenosa farmacéutica y postres congelados. CAS Nº: 69-79-4 | Código SA: 17025000
La Maltosa se produce mediante sacarificación enzimática de almidón licuado utilizando β-amilasa y pululanasa. Esto da como resultado un jarabe con un contenido de maltosa ≥80%, que puede cristalizarse a maltosa monohidrato pura ≥95%.
Es menos dulce, menos higroscópica y de menor índice glucémico que la sacarosa. Esto la hace ideal para caramelos blandos, rellenos, panadería y nutrición intravenosa.
Grados / Tipos disponibles: Grado farmacéutico, Grado alimentario
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino blanco o jarabe transparente |
| Contenido de maltosa (base seca) | ≥95% (polvo) / ≥75% (jarabe) |
| Pérdida por secado (polvo) | ≤5,0% |
| Rotación específica [α]20D | +126° a +131° |
| pH (sol. 10%) | 4,5-6,5 |
| Cenizas sulfatadas | ≤0,1% |
| Azúcares reductores (como maltosa) | ≥95% |
| Metales pesados (como Pb) | ≤0,5 mg/kg |
| SO₂ | ≤40 mg/kg |
| Arsénico | ≤0,5 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤1.000 ufc/g |
| Pureza/Ensayo (grado farmacéutico) | ≥ 99,0% |
| Humedad/Pérdida por secado | ≤ 20,0% |
| Viscosidad | 1000 - 3000 mPa.s |
| Levaduras y mohos | ≤ 100 ufc/g |
Nuestro pedido mínimo para ingredientes alimentarios/forrajeros a granel es generalmente de 500 kg. También admitimos contenedores mixtos — combine Maltosa con otros ingredientes alimentarios en un solo envío para ahorrar en flete.
Proporcionamos muestras gratuitas (100–500 g) para pruebas de calidad antes de realizar un pedido a granel. El comprador solo cubre los gastos de envío. Las muestras se envían normalmente en 2–3 días hábiles.
El tiempo de entrega estándar es de 7–15 días tras la confirmación del pedido y el pago. Para artículos en stock, la entrega puede ser más rápida. Confirmaremos el plazo exacto antes de que realice el pedido.
Recibirá el COA (Certificado de Análisis) original, COO (Certificado de Origen), MSDS, TDS y certificaciones relevantes directamente del fabricante. Garantizamos la autenticidad y trazabilidad completa de los documentos.
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