Le maltose (sucre de malt) est un disaccharide de qualité alimentaire composé de deux unités de glucose liées en α-1,4, produit par hydrolyse enzymatique de l'amidon.Nous fournissons en vrac du maltose provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme de poudre et liquide pour les opérations internationales de transformation alimentaire. Notre maltose est largement utilisé dans le caramel, la boulangerie comme attendrisseur de mie, les boissons maltées, la nutrition intraveineuse pharmaceutique et les desserts glacés.
Le maltose est produit par saccharification enzymatique de l'amidon liquéfié à l'aide de β-amylase et de pullulanase. Cela donne un sirop avec une teneur en maltose ≥80%, qui peut être cristallisé en monohydrate de maltose pur à ≥95%.
Il est moins sucré, moins hygroscopique et à indice glycémique plus bas que le saccharose. Cela le rend idéal pour les bonbons tendres, les garnitures, la boulangerie et la nutrition intraveineuse.
Grades / Types disponibles : qualité pharmaceutique, qualité alimentaire
| Élément | Spécification |
|---|---|
| Apparence | Poudre cristalline blanche ou sirop transparent |
| Teneur en maltose (base sèche) | ≥95% (poudre) / ≥75% (sirop) |
| Perte à la dessiccation (poudre) | ≤5,0% |
| Rotation spécifique [α]20D | +126° à +131° |
| pH (sol. à 10%) | 4,5–6,5 |
| Cendres sulfatées | ≤0,1% |
| Sucres réducteurs (en maltose) | ≥95% |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤0,5 mg/kg |
| SO₂ | ≤40 mg/kg |
| Arsenic | ≤0,5 mg/kg |
| Dénombrement total sur plaque | ≤1 000 UFC/g |
| Pureté/Titre (qualité pharmaceutique) | ≥ 99,0% |
| Humidité/Perte à la dessiccation | ≤ 20,0% |
| Viscosité | 1000 - 3000 mPa.s |
| Levures et moisissures | ≤ 100 UFC/g |
Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Maltose avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.
Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.
Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.
Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.
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