Este Axit Tartaric Diacetyl của Mono- và Diglyceride (DATEM) là chất nhũ hóa quan trọng trong bánh mì, cải thiện cấu trúc gluten và thể tích ổ bánh.Chúng tôi cung cấp Este Axit Tartaric Diacetyl Của Mono- và Diglyceride số lượng lớn từ các nhà sản xuất hàng đầu tại Trung Quốc, có sẵn dạng bột đáp ứng nhu cầu ngành thực phẩm toàn cầu. Este Axit Tartaric Diacetyl Của Mono- và Diglyceride của chúng tôi được sử dụng rộng rãi trong bánh mì, bánh ngọt, margarine và mì.
DATEM is produced by esterification of mono- and diglycerides with diacetyl tartaric acid. This yields a strongly anionic hydrophilic emulsifier.
In bakery applications it interacts with gluten proteins to strengthen dough, improve gas retention, increase loaf volume and crumb softness, and extend shelf life. Also used in margarine, coffee whiteners and shortenings.
Các loại/cấp độ có sẵn: Food Grade
| Chỉ tiêu | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Màu sắc và hình dạng | Yellow waxy solid or powder |
| Acid Value | 62-76 mg KOH/g |
| Saponification Value | 380-425 mg KOH/g |
| Total Tartaric Acid | 17-20% |
| Free Glycerol | ≤ 2.0% |
| Heavy Metals (as Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 3 mg/kg |
| Residue on ignition | ≤ 0.5 % |
| Total acetic acid | 8-32 % |
| Total glycerin | 11-28 % |
| Lead | ≤ 2 mg/kg |
Số lượng đặt tối thiểu cho nguyên liệu thực phẩm/thức ăn chăn nuôi số lượng lớn thường là 500 kg. Chúng tôi cũng hỗ trợ container hỗn hợp — kết hợp Este Axit Tartaric Diacetyl Của Mono- và Diglyceride với các nguyên liệu thực phẩm khác trong một lô hàng để tiết kiệm phí vận chuyển.
Chúng tôi cung cấp mẫu miễn phí (100–500g) để kiểm tra chất lượng trước khi đặt hàng số lượng lớn. Người mua chỉ trả phí vận chuyển. Mẫu thường được gửi trong 2–3 ngày làm việc.
Thời gian giao hàng tiêu chuẩn là 7–15 ngày sau khi xác nhận đơn hàng và thanh toán. Với hàng có sẵn, giao hàng có thể nhanh hơn. Chúng tôi sẽ xác nhận thời gian chính xác trước khi bạn đặt hàng.
Bạn sẽ nhận được COA (Giấy chứng nhận phân tích), COO (Giấy chứng nhận xuất xứ), MSDS, TDS và các chứng nhận liên quan trực tiếp từ nhà sản xuất. Chúng tôi đảm bảo tính xác thực và khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ của tài liệu.
Duyệt Theo Danh Mục
Dù bạn đang tìm nguồn nguyên liệu số lượng lớn hay container hỗn hợp, hãy liên hệ với đội ngũ của chúng tôi để biết giá, mẫu miễn phí và hỗ trợ kỹ thuật.