Gelatin cá là hydrocoloid protein chuẩn thực phẩm được chiết xuất từ da và vảy cá, phục vụ như thay thế Halal và Kosher cho gelatin từ động vật có vú.Chúng tôi cung cấp Gelatin cá số lượng lớn từ các nhà sản xuất hàng đầu tại Trung Quốc, có sẵn dạng bột đáp ứng nhu cầu ngành thực phẩm toàn cầu. Gelatin cá của chúng tôi được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo Halal, nang gel mềm, tráng miệng sữa và làm trong đồ uống.
Gelatin cá được sản xuất bằng cách thủy phân axit hoặc kiềm có kiểm soát của da cá giàu collagen (thường từ các loài nước lạnh như cá tuyết, pollock hoặc cá rô phi) hoặc vảy cá. Gelatin cá nước lạnh có độ cứng gel thấp hơn (50–150 Bloom) và nhiệt độ tạo gel thấp hơn (8–15°C) so với các loài nước ấm. Phù hợp cho các ứng dụng Halal và Kosher, những người tiêu dùng tránh gelatin lợn hoặc bò, và các công thức yêu cầu điểm nóng chảy thấp hơn.
| Chỉ tiêu | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Màu sắc và hình dạng | Hạt hoặc bột màu vàng nhạt đến hổ phách |
| Độ cứng Bloom | 100–280 Bloom (các cấp độ khác nhau) |
| Hàm lượng Protein (tính theo chất khô) | ≥ 85.0% |
| Độ ẩm | ≤ 12.0% |
| Hàm lượng tro | ≤ 2.0% |
| pH (dung dịch 6.67%, 60°C) | 4.0–6.0 |
| Độ nhớt (6.67%, 60°C) | 2.0–6.0 mPa·s |
| Lưu huỳnh dioxide | ≤ 50 ppm |
Số lượng đặt tối thiểu cho nguyên liệu thực phẩm/thức ăn chăn nuôi số lượng lớn thường là 500 kg. Chúng tôi cũng hỗ trợ container hỗn hợp — kết hợp Gelatin cá với các nguyên liệu thực phẩm khác trong một lô hàng để tiết kiệm phí vận chuyển.
Chúng tôi cung cấp mẫu miễn phí (100–500g) để kiểm tra chất lượng trước khi đặt hàng số lượng lớn. Người mua chỉ trả phí vận chuyển. Mẫu thường được gửi trong 2–3 ngày làm việc.
Thời gian giao hàng tiêu chuẩn là 7–15 ngày sau khi xác nhận đơn hàng và thanh toán. Với hàng có sẵn, giao hàng có thể nhanh hơn. Chúng tôi sẽ xác nhận thời gian chính xác trước khi bạn đặt hàng.
Bạn sẽ nhận được COA (Giấy chứng nhận phân tích), COO (Giấy chứng nhận xuất xứ), MSDS, TDS và các chứng nhận liên quan trực tiếp từ nhà sản xuất. Chúng tôi đảm bảo tính xác thực và khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ của tài liệu.
Duyệt Theo Danh Mục
Dù bạn đang tìm nguồn nguyên liệu số lượng lớn hay container hỗn hợp, hãy liên hệ với đội ngũ của chúng tôi để biết giá, mẫu miễn phí và hỗ trợ kỹ thuật.