يُصنّع بروتين الصويا المعزول من رقائق الصويا منزوعة الدهن عن طريق الاستخلاص القلوي والترسيب الحمضي عند نقطة التساوي الكهربي والمعادلة والتجفيف بالرذاذ. تنتج العملية منتجاً بحد أدنى من محتوى البروتين 90% على أساس الوزن الجاف. هذا يجعله أحد أكثر مكونات البروتين النباتي تركيزاً المتاحة.
يوفر تغذية بروتينية كاملة مع جميع الأحماض الأمينية الأساسية ويُظهر قدرات ممتازة في الاستحلاب والتبلور وربط الماء وربط الدهون. يتوفر بروتين الصويا المعزول بدرجات وظيفية متنوعة مُحسّنة لتطبيقات محددة بما في ذلك أنواع الحقن والاستحلاب والتشتت. يبقى أحد أكثر مكونات البروتين فعالية من حيث التكلفة وتعدد الاستخدامات لصناعة معالجة الأغذية.