يُعتبر ريبوديوسيد M المعيار الذهبي لمُحليات ستيفيا نظرًا لجودة مذاقه الاستثنائية. يوجد طبيعيًا في أوراق ستيفيا بتركيزات منخفضة جدًا (عادةً <0.1%)، ويُنتج Reb M تجاريًا من خلال التحويل الحيوي أو العمليات الإنزيمية من غليكوسيدات ستيفيول الأكثر وفرة. يتميز ببداية حلاوة سريعة وحلاوة نظيفة في منتصف التذوق ومذاق لاحق قصير المدة — وهي خصائص تحاكي السكر عن قرب. حصل Reb M على حالة GRAS ويُستخدم في تطبيقات الأغذية والمشروبات الفاخرة حيث تكون جودة المذاق ذات أهمية قصوى. تبرر خصائصه الحسية المتفوقة تكلفته الأعلى مقارنةً بـ Reb A.