تُنتج سكريات الألجينات قليلة التعدد عن طريق التحلل الإنزيمي أو الحمضي لحمض الألجينيك أو أملاحه. ينتج عن ذلك قليلات تعدد بدرجة بلمرة تتراوح عادةً بين 2 و25. على عكس الألجينات الأصلي، لا تشكل هذه السكريات قليلة التعدد هلاماً وتحافظ على لزوجة منخفضة في المحلول.
مما يسهّل دمجها في الأغذية الوظيفية والمشروبات. تُظهر الأبحاث نشاطها البريبيوتيكي في تعزيز الميكروبات المعوية النافعة، إلى جانب خصائص مضادة للأكسدة ومعدّلة للمناعة ومضادة للأورام. وهي تكتسب قبولاً تنظيمياً كمكونات غذائية مستحدثة في الصين (معيار GB) واليابان وكوريا الجنوبية. تُصنع سكريات الألجينات قليلة التعدد بشكل رئيسي من أعشاب Laminaria japonica البحرية عبر التحلل الإنزيمي المتحكم به.