Erdnuss-TVP wird durch Doppelschnecken-Extrusion von Erdnussproteinkonzentrat hergestellt, wobei faserige Strukturen entstehen, die nach der Rehydrierung eine fleischaehnliche Textur nachahmen.
Es liefert bissige Konsistenz, eine 2- bis 3-fache Wasseraufnahme sowie charakteristisches geroestetes Erdnussaroma und ist damit geeignet fuer asiatische vegetarische Gerichte, Fleischalternativen und gemischte Proteinanwendungen, bei denen Erdnussaroma das Rezept ergaenzt.