L-Citrullin-DL-Malat ist eine synergistische Verbindung, die L-Citrullin mit DL-Äpfelsäure kombiniert, typischerweise in einem 2:1- oder 1:1-Verhältnis. Diese Kombination nutzt die stickstoffoxidsteigernden Eigenschaften von L-Citrullin zusammen mit den Vorteilen der Äpfelsäure für den Energiestoffwechsel als wichtiges Zwischenprodukt des Krebs-Zyklus.
Es ist zu einer der beliebtesten Zutaten der Sporternährung geworden, insbesondere in Pre-Workout-Formulierungen. Die Verbindung wird durch Kombination von fermentativ gewonnenem L-Citrullin mit Äpfelsäure in Lebensmittelqualität unter kontrollierten Bedingungen hergestellt. L-Citrullin-DL-Malat bietet verbesserte Löslichkeit und ein leicht säuerliches Geschmacksprofil, das sich gut in aromatisierte Pulver- und Getränkeprodukte integriert.