Lycopin ist das rote Carotinoid-Pigment, das fuer die Farbe von Tomaten, Wassermelonen, pinken Grapefruits und Guaven verantwortlich ist. Es ist der wirksamste Singulett-Sauerstoff-Quencher unter den Carotinoiden (2-mal wirksamer als Beta-Carotin).
Kommerziell wird es durch Extraktion aus Tomaten oder durch Synthese/Fermentation hergestellt. Im Gegensatz zu anderen Carotinoiden hat Lycopin keine Pro-Vitamin-A-Aktivitaet, wird jedoch umfassend hinsichtlich seiner Vorteile fuer die Prostata-Gesundheit sowie den kardiovaskulaeren und Hautschutz erforscht.