Molkepermeat (Molkerei-Permeat) ist ein laktosereicher, eiweissarmer Molkereipulver in Lebensmittelqualität, der durch Ultrafiltration von Molke gewonnen wird und die Mineral-Salz-Laktose-Fraktion liefert.Wir liefern Molkepermeat in Großgebinden von führenden chinesischen Herstellern, erhältlich in Pulverform für Lebensmittel- und Getränkehersteller weltweit. Unser Molkepermeat wird häufig in Backwaren, Süsswaren, Trockensaucenmischungen, Wurstformulierungen und Tiefkühldesserts eingesetzt.
Molkepermeat wird durch Ultrafiltration von Süssmolke hergestellt, wobei die Molkeproteine im Retentat verbleiben und ein Laktose-Mineral-Permeat entsteht, das anschliessend eingedampft und sprühgetrocknet wird.
Mit ≥76% Laktose, 8–10% Mineralstoffen und minimalem Protein- und Fettgehalt liefert es mildes Molkearoma, Maillard-Bräunung und kostengünstige Trockensubstanz für zahlreiche Lebensmittelformulierungen.
| Element | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Weisses bis cremefarbenes, rieselfähiges Pulver |
| Laktose | ≥76% |
| Protein (N×6,38) | ≤5% |
| Fett | ≤1,5% |
| Asche (Mineralstoffe) | 8–10% |
| Feuchtigkeit | ≤5,0% |
| pH-Wert (10%ige Lösung) | 6,0–6,8 |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤2 mg/kg |
| Gesamtkeimzahl | ≤30.000 KbE/g |
| Coliforme | Negativ in 0,1g |
| Salmonella | Nicht nachweisbar in 25g |
Unsere Mindestbestellmenge für Lebensmittel-/Futtermittelzutaten beträgt in der Regel 500 kg. Wir unterstützen auch Mischcontainer — kombinieren Sie Molkepermeat mit anderen Lebensmittelzutaten in einer Sendung, um Frachtkosten zu sparen.
Wir stellen kostenlose Muster (100–500 g) für Qualitätstests vor einer Großbestellung bereit. Der Käufer trägt nur die Versandkosten. Muster werden in der Regel innerhalb von 2–3 Werktagen versandt.
Die Standardlieferzeit beträgt 7–15 Tage nach Auftragsbestätigung und Zahlung. Bei Lagerartikeln kann die Lieferung schneller erfolgen. Wir bestätigen den genauen Zeitplan vor Ihrer Bestellung.
Sie erhalten die Original-COA (Analysezertifikat), COO (Ursprungszeugnis), MSDS, TDS und relevante Zertifizierungen direkt vom Hersteller. Wir garantieren vollständige Echtheit und Rückverfolgbarkeit der Dokumente.
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