ホエーパーミエートは、スイートチーズホエーの限外ろ過により製造されます。ホエータンパク質をレテンテートに保持し、乳糖・ミネラルパーミエートを得た後、蒸発および噴霧乾燥を行います。
乳糖≥76%、ミネラル8～10%で、タンパク質/脂肪は最小限であり、穏やかな乳製品フレーバー、メイラード反応による褐変、コスト効果の高い固形分を多くの食品配合に提供します。
ホエーパーミエート（乳製品パーミエート）は、食品グレードの乳糖リッチ・低タンパク質乳製品粉末で、ホエーの限外ろ過により生産されるミネラル塩・乳糖画分です。当社は中国の大手メーカーから調達したホエーパーミエートを粉末形態でバルク供給しており、世界の食品・飲料メーカーの需要に対応しています。ベーカリー、製菓、ドライソースミックス、ソーセージ製剤、冷凍乳製品デザートに広く使用されています。
ホエーパーミエートは、スイートチーズホエーの限外ろ過により製造されます。ホエータンパク質をレテンテートに保持し、乳糖・ミネラルパーミエートを得た後、蒸発および噴霧乾燥を行います。
乳糖≥76%、ミネラル8～10%で、タンパク質/脂肪は最小限であり、穏やかな乳製品フレーバー、メイラード反応による褐変、コスト効果の高い固形分を多くの食品配合に提供します。
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色～クリーム色の流動性粉末 |
| 乳糖 | ≥76% |
| タンパク質（N×6.38） | ≤5% |
| 脂肪 | ≤1.5% |
| 灰分（ミネラル） | 8–10% |
| 水分 | ≤5.0% |
| pH（10%溶液） | 6.0–6.8 |
| 重金属（Pbとして） | ≤2 mg/kg |
| 一般生菌数 | ≤30,000 cfu/g |
| 大腸菌群 | 0.1g中陰性 |
| サルモネラ | 25g中不検出 |
バルク食品/飼料原料の最低発注数量は通常500kgです。混載コンテナにも対応しており、ホエーパーミエート を他の食品原料と一度に出荷することで運賃を節約できます。
バルク注文前の品質試験用に無料サンプル(100〜500g)を提供しています。送料のみ購入者負担です。サンプルは通常2〜3営業日以内に発送されます。
標準リードタイムは注文確認および入金後7〜15日です。在庫品の場合、より早く出荷可能です。ご注文前に正確な納期をお知らせします。
メーカーから直接、COA(分析証明書)、COO(原産地証明書)、MSDS、TDS、および関連認証の原本をお渡しします。書類の真正性と完全なトレーサビリティを保証します。
バルク原料でも混載コンテナでも、価格、無料サンプル、技術サポートについては当社チームまでお問い合わせください。