Natriumaluminiumphosphat Saeureform (NaAl3H14(PO4)8 x 4H2O, SALP) ist eine hitzeaktivierte Treibsaeure, die den groessten Teil ihres CO2 waehrend des Backens und nicht waehrend des Ruehrens freisetzt.
Es sorgt fuer hervorragendes Volumen und Textur in Kuchen, Muffins, Pfannkuchen und Keksen. Es ist die am weitesten verbreitete langsam wirkende Treibsaeure fuer kommerzielle Backwaren.