Natriumsaccharin wasserfrei ist das wasserfreie Natriumsalz von Saccharin, ungefaehr 300-500 Mal suesser als Saccharose. Diese wasserfreie Form bietet eine hoehere Suessekraft bezogen auf das Gewicht und verbesserte Stabilitaet in feuchtigkeitsempfindlichen Formulierungen.
Natriumsaccharin wasserfrei unterscheidet sich von der gaengigeren Dihydrat-Form durch das Fehlen von Kristallwasser. Dies fuehrt zu einer hoeheren Suessekraft pro Gewichtseinheit und verbesserter Stabilitaet in feuchtigkeitsempfindlichen Formulierungen. Saccharin hat seit seiner Entdeckung im Jahr 1879 seine Stellung als eines der kostenguenstigsten hochintensiven Suessmittel weltweit behauptet. Es ist weltweit zugelassen, einschliesslich der EU (E954).
| Element | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Weisses kristallines Pulver |
| Gehalt | 99,0-101,0% |
| Trocknungsverlust | ≤ 1,0% |
| Arsen | ≤ 1 ppm |
| Blei | ≤ 1 ppm |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 10 ppm |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 1.000 KbE/g |
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