Probiotisch fermentierter Tee-Saft wird durch Aufbrueeen ausgewaehlter Teeblaeetter, Anpassung des Zuckergehalts, Inokulierung mit Lactobacillus- oder Bifidobacterium-Staemmen und Fermentation bei 30-37 °C fuer 24-72 Stunden hergestellt, um den Ziel-pH und die Probiotikenzahl zu erreichen.
Das resultierende Getraenk kombiniert das Polyphenol- und Antioxidantien-Profil von Tee mit lebenden Probiotikenzahlen von ≥ 10⁸ KbE/ml und organischen Saeuren aus der Fermentation und bietet einen doppelten Vorteil fuer Darmgesundheit und Antioxidantien.