Rebaudioside A ist das kommerziell bedeutendste Steviol-Glycosid, das wegen seines ueberlegenen Geschmacksprofils im Vergleich zu Steviosid und anderen Stevia-Verbindungen geschaetzt wird. Es wird aus den Blaettern von Stevia rebaudiana Bertoni extrahiert und auf hohe Konzentrationen gereinigt (typischerweise ≥95% oder ≥97%). Hoherreines Reb A liefert eine sauberere, zuckeraehnlichere Suesse mit reduzierter Bitterkeit und weniger lakritzartigem Nachgeschmack. Es ist kalorienfrei und weltweit als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.