El metil p-hidroxibenzoato, comúnmente conocido como metilparabeno, es un miembro de la familia de conservantes parabenos. Es eficaz contra un amplio espectro de microorganismos, particularmente mohos y levaduras, a bajas concentraciones y en un amplio rango de pH.
En la industria alimentaria, se utiliza para prolongar la vida útil de bebidas, productos horneados, confitería y condimentos. Su estabilidad, baja toxicidad y amplio espectro antimicrobiano lo convierten en una opción fiable para la conservación de alimentos en muchas aplicaciones.