Le méthyl p-hydroxybenzoate, communément appelé méthylparabène, est un membre de la famille des parabènes utilisés comme conservateurs. Il est efficace contre un large spectre de micro-organismes, en particulier les moisissures et les levures, à des concentrations relativement faibles.
Ce composé est fréquemment utilisé en combinaison avec d'autres parabènes pour offrir une conservation synergique sur une plage de pH plus étendue. Le méthylparabène est apprécié dans les applications alimentaires pour sa faible toxicité, son absence de goût et sa stabilité sur une large plage de pH. Il est largement accepté par les autorités de sécurité alimentaire dans le monde entier et possède un long historique d'utilisation sûre dans les aliments transformés et les boissons.