O metil p-hidroxibenzoato, comumente conhecido como metilparabeno, é um membro da família de conservantes parabenos. É eficaz contra um amplo espectro de microrganismos, particularmente bolores e leveduras, em concentrações relativamente baixas.
O composto é frequentemente utilizado em combinação com outros parabenos para fornecer conservação sinérgica em uma faixa de pH mais ampla. O metilparabeno é valorizado em aplicações alimentícias por sua baixa toxicidade, ausência de sabor e estabilidade em uma ampla faixa de pH. É amplamente aceito por autoridades de segurança alimentar globalmente e possui um longo histórico de uso seguro em alimentos e bebidas processados.