El Trimetafosfato de Sodio (Na₃P₃O₉, STMP) es un trímero cíclico de metafosfato de sodio. Su principal uso alimentario es como agente de reticulación de almidón (aprobado para almidones alimentarios modificados).
Esto mejora la estabilidad del almidón frente al calor, los ácidos y el cizallamiento. También se utiliza como secuestrante, acelerador de curado en carnes y como fosfato funcional en el procesamiento de mariscos.