La Vitamina B12, suministrada principalmente como Cianocobalamina, es una vitamina hidrosoluble que contiene cobalto, esencial para la síntesis de ADN, la formación de glóbulos rojos y la función neurológica. Se produce exclusivamente por fermentación microbiana utilizando cepas bacterianas especialmente seleccionadas y se presenta como un polvo cristalino de color rojo oscuro.
La Vitamina B12 es la más compleja químicamente de todas las vitaminas y se encuentra de forma natural únicamente en alimentos de origen animal, lo que hace que la suplementación sea crítica para las poblaciones vegetarianas y veganas. Se utiliza ampliamente en complementos dietéticos, fortificación de alimentos y bebidas, fórmulas infantiles y premezclas de piensos animales. Su elevada potencia significa que resultan eficaces cantidades muy pequeñas, con dosis de suplementación típicas medidas en microgramos.