El Bitartrato de Colina se produce al reaccionar la base de colina con ácido L-tartárico.
Esto da como resultado una sal cristalina estable que contiene aproximadamente un 41% de colina. Es una de las formas suplementarias de colina más comunes y rentables, utilizada en productos de salud cognitiva, soporte hepático, prenatales y de nutrición deportiva.