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Acide citrique monohydraté

L'acide citrique monohydraté est une forme cristalline hydratée de qualité alimentaire de l'acide citrique contenant environ 8,5% d'eau de cristallisation, largement utilisé comme acidifiant, aromatisant et conservateur dans la production alimentaire.Nous fournissons de l'Acide citrique monohydraté en vrac provenant de fabricants chinois de premier plan, disponible sous forme de poudre et de granulés pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons dans le monde entier. Notre Acide citrique monohydraté est largement utilisé dans les boissons en poudre, les conserves de fruits, les produits laitiers, l'entretien des équipements de transformation alimentaire et la production de vin, de bière et de cidre.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
E Number
E330
CAS No.
77-92-9
HS Code
291814

Introduction

L'acide citrique monohydraté est produit par le même procédé de fermentation que l'acide citrique anhydre mais est cristallisé à partir d'une solution aqueuse à des températures inférieures à 36,5°C, incorporant une molécule d'eau par molécule d'acide citrique. La forme cristalline résultante est stable dans des conditions de stockage normales et moins sujette à l'agglomération que la forme anhydre.

Il contient environ 91,5% d'acide citrique en l'état et offre le même profil de saveur acidulée et nette prisé dans l'industrie alimentaire. L'acide citrique monohydraté est préféré dans certaines applications où la vitesse de dissolution plus lente et l'hygroscopicité réduite offrent des avantages de transformation. Il est entièrement interchangeable avec l'acide citrique anhydre sur une base d'équivalent en poids sec dans la plupart des formulations alimentaires.

Utilisations

  • Acidifiant et aromatisant dans les boissons en poudre, les thés et les cristaux de boisson
  • Ajustement du pH et conservation dans les conserves de fruits, les sirops et les produits à base de tomates
  • Composant de système tampon dans les formulations laitières, de confiserie et de boulangerie
  • Agent de nettoyage et de détartrage pour l'entretien des équipements de transformation alimentaire
  • Agent chélatant pour le contrôle des ions métalliques dans la production de vin, de bière et de cidre
  • Développement de la saveur acidulée dans les bonbons durs, les gélifiés et les enrobages acidulés

Spécifications

Spécification de l'Acide citrique monohydraté

Élément BP2009 USP32 FCC7 E330 JSFA8.0
Caractères Cristaux incolores ou poudre cristalline blanche
Identification Conforme à l'essai
Limpidité et couleur de la solution Conforme à l'essai Conforme à l'essai / / /
Transmittance lumineuse / / / ／ /
Eau 7,5%～9,0% 7,5%～9,0% ≤8,8% ≤8,8% ≤8,8%
Teneur 99,5%～100,5% 99,5%～100,5% 99,5%～100,5% ≥99,5% ≥99,5%
SFC Ne dépassant pas Ne dépassant pas A≤0,52,T≥30% Ne dépassant pas Ne dépassant pas
la norme la norme la norme la norme
Calcium ／ ／ ／ ／ Conforme à l'essai
Fer ／ ／ ／ ／ ／
Chlorures ／ ／ ／ ／ ／
Sulfates ≤150ppm ≤0,015% ／ ／ ≤0,048%
Oxalates ≤360ppm ≤0,036% Aucune turbidité formée ≤100mg/kg Conforme à l'essai
Métaux lourds ≤10ppm ≤0,001% ／ ≤5mg/kg ≤10mg/kg
Plomb ／ ／ ≤0,5mg/kg ≤1mg/kg /
Aluminium ≤0,2ppm ≤0,2ug/g ／ ／ /
Arsenic ／ ／ ／ ≤1mg/kg ≤4mg/kg
Mercure ／ ／ ／ ≤1mg/kg /
Teneur en cendres sulfuriques ≤0,1% ≤0,1% ≤0,05% ≤0,05% ≤0,1%
Insolubles dans l'eau ／ ／ ／ ／ /
Endotoxines bactériennes ≤0,5IU/mg Conforme à l'essai ／ ／ /
Tridodécylamine ／ ／ ≤0,1mg/kg ／ /
Hydrocarbures aromatiques ／ ／ ／ ／ ≤0,05（260-350nm）
polycycliques (HAP)
Acide isocitrique ／ ／ ／ ／ Conforme à l'essai

Autres Conditions

Commande Minimum

Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Acide citrique monohydraté avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.

Échantillons

Nous fournissons des échantillons gratuits (100–500 g) pour les tests de qualité avant toute commande en gros. L'acheteur ne prend en charge que les frais de port. Les échantillons sont généralement expédiés sous 2 à 3 jours ouvrés.

Délai de Livraison

Le délai standard est de 7 à 15 jours après confirmation de commande et paiement. Pour les articles en stock, la livraison peut être plus rapide. Nous confirmerons le délai exact avant que vous ne passiez commande.

Documents

Vous recevrez le COA (Certificat d'Analyse) original, COO (Certificat d'Origine), MSDS, TDS et certifications pertinentes directement du fabricant. Nous garantissons l'authenticité et la traçabilité complètes des documents.

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