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Zitronensäure-Monohydrat

Zitronensäure-Monohydrat ist eine hydratisierte kristalline Form der Zitronensäure in Lebensmittelqualität mit einem Kristallwassergehalt von etwa 8,5%, die in der Lebensmittelproduktion häufig als Säuerungsmittel, Aromastoff und Konservierungsmittel eingesetzt wird.Wir liefern Zitronensäure-Monohydrat in Großgebinden von führenden chinesischen Herstellern, erhältlich in Pulver- und Granulatform für Lebensmittel- und Getränkehersteller weltweit. Unser Zitronensäure-Monohydrat wird häufig in pulverförmigen Getränken, Fruchtkonserven, Milchprodukten, der Wartung von Lebensmittelverarbeitungsanlagen sowie in der Wein-, Bier- und Cider-Produktion eingesetzt.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
E Number
E330
CAS No.
77-92-9
HS Code
291814

Einführung

Zitronensäure-Monohydrat wird durch denselben Fermentationsprozess wie wasserfreie Zitronensäure hergestellt, jedoch aus wässriger Lösung bei Temperaturen unter 36,5°C kristallisiert, wobei ein Wassermolekül pro Zitronensäuremolekül eingelagert wird. Die resultierende Kristallform ist unter normalen Lagerbedingungen stabil und im Vergleich zur wasserfreien Form weniger anfällig für Verklumpungen.

Sie enthält etwa 91,5% Zitronensäure und bietet das gleiche herbe, klare Geschmacksprofil, das in der Lebensmittelindustrie geschätzt wird. Zitronensäure-Monohydrat wird in bestimmten Anwendungen bevorzugt, bei denen die langsamere Auflösungsrate und die geringere Hygroskopizität Verarbeitungsvorteile bieten. Sie ist in den meisten Lebensmittelformulierungen auf Trockengewichtsbasis vollständig austauschbar mit wasserfreier Zitronensäure.

Anwendungen

  • Säuerungs- und Aromastoff in pulverförmigen Getränken, Tees und Getränkekristallen
  • pH-Einstellung und Konservierung in Fruchtkonserven, Sirupen und Tomatenprodukten
  • Puffersystemkomponente in Milchprodukt-, Süßwaren- und Backformulierungen
  • Reinigungs- und Entkalkungsmittel bei der Wartung von Lebensmittelverarbeitungsanlagen
  • Chelatbildner zur Kontrolle von Metallionen in der Wein-, Bier- und Cider-Produktion
  • Saure Geschmacksentwicklung in Hartkaramellen, Gummibonbons und sauren Überzügen

Spezifikationen

Spezifikation Zitronensäure-Monohydrat

ElementBP2009USP32FCC7E330JSFA8.0
EigenschaftenFarbloses Kristall oder weißes kristallines Pulver
IdentifizierungBesteht den Test
Klarheit und Farbe der LösungBesteht den TestBesteht den Test///
Wasser7,5% – 9,0%7,5% – 9,0%≤ 8,8%≤ 8,8%≤ 8,8%
Gehalt99,5% – 100,5%99,5% – 100,5%99,5% – 100,5%≥ 99,5%≥ 99,5%
RCS (Leicht verkohlbare Stoffe)Entspricht StandardEntspricht StandardA ≤ 0,52, T ≥ 30%Entspricht StandardEntspricht Standard
Calcium////Besteht den Test
Sulfat≤ 150 ppm≤ 0,015%//≤ 0,048%
Oxalate≤ 360 ppm≤ 0,036%Keine Trübung≤ 100 mg/kgBesteht den Test
Schwermetalle≤ 10 ppm≤ 0,001%/≤ 5 mg/kg≤ 10 mg/kg
Blei//≤ 0,5 mg/kg≤ 1 mg/kg/
Aluminium≤ 0,2 ppm≤ 0,2 µg/g///
Arsen///≤ 1 mg/kg≤ 4 mg/kg
Quecksilber///≤ 1 mg/kg/
Sulfatasche≤ 0,1%≤ 0,1%≤ 0,05%≤ 0,05%≤ 0,1%
Bakterielle Endotoxine≤ 0,5 IE/mgBesteht den Test///
Tridodecylamin//≤ 0,1 mg/kg//
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)////≤ 0,05 (260-350 nm)
Isozitronensäure////Besteht den Test

Weitere Bedingungen

Mindestbestellmenge

Unsere Mindestbestellmenge für Lebensmittel-/Futtermittelzutaten beträgt in der Regel 500 kg. Wir unterstützen auch Mischcontainer — kombinieren Sie Zitronensäure-Monohydrat mit anderen Lebensmittelzutaten in einer Sendung, um Frachtkosten zu sparen.

Muster

Wir stellen kostenlose Muster (100–500 g) für Qualitätstests vor einer Großbestellung bereit. Der Käufer trägt nur die Versandkosten. Muster werden in der Regel innerhalb von 2–3 Werktagen versandt.

Lieferzeit

Die Standardlieferzeit beträgt 7–15 Tage nach Auftragsbestätigung und Zahlung. Bei Lagerartikeln kann die Lieferung schneller erfolgen. Wir bestätigen den genauen Zeitplan vor Ihrer Bestellung.

Dokumente

Sie erhalten die Original-COA (Analysezertifikat), COO (Ursprungszeugnis), MSDS, TDS und relevante Zertifizierungen direkt vom Hersteller. Wir garantieren vollständige Echtheit und Rückverfolgbarkeit der Dokumente.

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