L'extrait de safran est produit à partir des stigmates séchés de Crocus sativus, l'épice la plus chère au monde en poids. L'extrait est standardisé pour ses trois principaux composés bioactifs : la crocine (couleur), le safranal (arôme) et la picrocrocine (saveur). Des essais cliniques ont établi l'extrait de safran comme un rehausseur d'humeur naturel efficace, avec une efficacité comparable aux antidépresseurs conventionnels pour la dépression légère à modérée.
Il démontre également des bienfaits pour les symptômes du SPM, le contrôle de l'appétit, la santé oculaire et la fonction cognitive. Le coût élevé du safran brut fait de l'extrait standardisé un format de livraison rentable. Sur le plan commercial, l'extrait de safran est utilisé dans les compléments de soutien de l'humeur, les formulations de santé oculaire et les produits de bien-être haut de gamme.