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Extrait de thé sucré

L'extrait de thé sucré (Rubusoside) est un édulcorant naturel dérivé de la plante de thé sucré chinoise (Rubus suavissimus). Il est environ 100 à 200 fois plus sucré que le saccharose et offre une douceur propre et rafraîchissante.

Kosher Halal ISO 9001 BRC
CAS No.
64849-39-4

Introduction

L'extrait de thé sucré est obtenu à partir des feuilles de Rubus suavissimus S. Lee, une plante originaire du sud de la Chine traditionnellement utilisée pour préparer un thé naturellement sucré. Le principal composé sucré est le rubusoside, un glycoside de stéviol structurellement apparenté à ceux présents dans la stévia. Le rubusoside offre 100 à 200 fois le pouvoir sucrant du saccharose avec un profil gustatif caractérisé par un début propre et une douceur persistante modérée. L'extrait de thé sucré contient également des polyphénols et des flavonoïdes aux propriétés antioxydantes. Il est approuvé pour une utilisation comme édulcorant naturel en Chine et suscite un intérêt croissant sur les marchés internationaux en tant qu'alternative d'édulcoration à étiquetage propre.

Utilisations

  • Boissons à base de thé et eaux aromatisées
  • Préparations de médecine traditionnelle chinoise
  • Aliments et boissons à teneur réduite en sucre
  • Aliments santé et compléments alimentaires
  • Confiserie et snacks
  • Produits d'hygiène bucco-dentaire

Spécifications

Grades / Types disponibles : Rubusoside 70%, Rubusoside 80%, Rubusoside 85%, Rubusoside 95%

ÉlémentSpécification
ApparencePoudre jaune clair à blanche
Teneur en Rubusoside≥ 70% / ≥ 90%
Perte à la dessiccation≤ 5,0%
Résidu à l'ignition≤ 1,0%
Métaux lourds (en Pb)≤ 2 ppm
Dénombrement total sur plaque≤ 1000 UFC/g
Rubusoside 70%140
Rubusoside 80%160
Rubusoside 85%170
Rubusoside 95%200

Autres Conditions

Commande Minimum

Notre commande minimum pour les ingrédients alimentaires/fourragers en vrac est généralement de 500 kg. Nous prenons également en charge les conteneurs mixtes — combinez Extrait de thé sucré avec d'autres ingrédients alimentaires dans une seule expédition pour économiser sur le fret.

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