スイートティーエキスは中国南部原産で天然の甘いお茶を醸造するために伝統的に使用されてきたRubus suavissimus S. Leeの葉から得られます。主要甘味成分はステビアに含まれるものと構造的に関連するステビオール配糖体であるルブソシドです。ルブソシドはショ糖の100〜200倍の甘さを持ち、すっきりとした発現と穏やかな持続甘味を特徴とする風味プロファイルを持ちます。スイートティーエキスには抗酸化特性を持つポリフェノールやフラボノイドも含まれています。中国において天然甘味料として使用承認されており、クリーンラベル甘味代替品として国際市場での関心も高まっています。