La vitamine A est une vitamine liposoluble essentielle à la vision, au fonctionnement du système immunitaire, à la reproduction et à la communication cellulaire. La vitamine A commerciale est principalement disponible sous forme d'acétate de rétinyle ou de palmitate de rétinyle dans diverses formes stabilisées, notamment les billes, les huiles et les poudres hydrodispersibles.
Elle est produite par synthèse chimique et généralement standardisée en unités internationales (UI) d'activité. La vitamine A est essentielle dans les programmes de fortification alimentaire, les compléments alimentaires, les préparations pour nourrissons et les prémélanges pour l'alimentation animale. Son instabilité sous forme pure nécessite des préparations commerciales encapsulées ou stabilisées avec des antioxydants ajoutés pour une durée de conservation prolongée.