La Vitamina A es una vitamina liposoluble crítica para la visión, la función del sistema inmunitario, la reproducción y la comunicación celular. La Vitamina A comercial está disponible principalmente como acetato de retinilo o palmitato de retinilo en diversas formas estabilizadas, incluidos microesferas, aceites y polvos dispersables en agua.
Se produce por síntesis química y normalmente se estandariza por unidades internacionales (UI) de actividad. La Vitamina A es esencial en los programas de fortificación alimentaria, complementos dietéticos, fórmulas infantiles y premezclas de piensos animales. Su inestabilidad en forma pura requiere preparaciones comerciales encapsuladas o estabilizadas con antioxidantes añadidos para prolongar su vida útil.