Могрозид V (также записываемый как Могрол V или MV) — тритерпеновый гликозид кукурбитанового типа и наиболее коммерчески важное сладкое соединение из архата. Состоит из могроловой агликоны с пятью присоединёнными глюкозными единицами. Высокочистый могрозид V (≥95%) обеспечивает чистую, округлую сладость с минимальным послевкусием, приближающуюся к вкусовому качеству сахара. Производится продвинутыми техниками экстракции и очистки из архата. Могрозид V термически стабилен (до 200°C), pH-стабилен (pH 2–10) и не участвует в реакциях потемнения Майяра. Обширно изучен на безопасность и эффективность.