Mogroside V (auch als Mogrol V oder MV bezeichnet) ist ein Cucurbitantyp-Triterpenglycoside und die kommerziell wichtigste suesse Verbindung aus der Monkfrucht. Es besteht aus einem Mogrol-Aglycon mit fuenf angebundenen Glukoseeinheiten. Hochreines Mogroside V (≥95%) liefert eine saubere, runde Suesse mit minimalem Nachgeschmack und ist damit die bevorzugte Wahl fuer Premium-Formulierungen, bei denen die Geschmacksqualitaet entscheidend ist.