Съедобный сычужный казеин — это молочный белок пищевого сорта, получаемый путём ферментативной (сычужной) коагуляции обезжиренного молока, дающий высококальциевый параказеиновый продукт.Мы поставляем оптом съедобный сычужный казеин от ведущих китайских производителей в порошковой и гранулированной формах для мировых производителей продуктов питания и напитков. Наш съедобный сычужный казеин широко применяется в производстве аналогов сыра, сырных порошках, заменителях сыра, обогащении пищевыми белками и замороженных молочных десертах. CAS №: 9000-71-9 | Код ТН ВЭД: 35011000
Пищевой сычужный казеин производится путём обработки пастеризованного обезжиренного молока сычужным ферментом, коагуляции казеиновой фракции с последующей варкой, промывкой, обезвоживанием и сушкой сырной массы.
В отличие от кислотного казеина, сохраняет связанный фосфат кальция. Это придаёт характерные свойства плавления и тянучести, незаменимые для аналоговых сыров и функциональных молочных применений.
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Белый или бледно-кремовый зернистый порошок |
| Белок (в пересчёте на сухое вещество, N×6,38) | ≥84% |
| Влажность | ≤12% |
| Жир | ≤2,0% |
| Зола | 7,0–9,0% |
| Кальций | 2,8–3,2% |
| Лактоза | ≤1,0% |
| pH (10% раствор) | 6,8–7,2 |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤2 мг/кг |
| Общее микробное число | ≤30 000 КОЕ/г |
| Колиформы | Отрицательно в 0,1г |
| Salmonella | Отсутствует в 25г |
Наш минимальный заказ на пищевые/кормовые ингредиенты обычно составляет 500 кг. Мы также поддерживаем смешанные контейнеры — объедините Пищевой сычужный казеин с другими пищевыми ингредиентами в одной отгрузке для экономии на фрахте.
Мы предоставляем бесплатные образцы (100–500 г) для тестирования качества перед оптовым заказом. Покупатель оплачивает только доставку. Образцы обычно отправляются в течение 2–3 рабочих дней.
Стандартный срок поставки составляет 7–15 дней после подтверждения заказа и оплаты. Для складских позиций доставка может быть быстрее. Точные сроки подтвердим до размещения заказа.
Вы получите оригинальные COA (сертификат анализа), COO (сертификат происхождения), MSDS, TDS и соответствующие сертификаты непосредственно от производителя. Гарантируем подлинность и прослеживаемость документов.
Просмотр по категориям
Закупаете ли вы ингредиенты оптом или смешанный контейнер — свяжитесь с нашей командой для уточнения цен, получения бесплатных образцов и технической поддержки.