A Caseína de Coalho Comestível é uma proteína de leite obtida por coagulação enzimática (coalho) de leite desnatado, resultando em um produto de paracaseína de alto teor de cálcio, de grau alimentício.Fornecemos Caseína de Coalho Comestível a granel, proveniente dos principais fabricantes da China, disponível em pó e formas granulares para fabricantes de alimentos e bebidas em todo o mundo. Nossa Caseína de Coalho Comestível é amplamente utilizada na fabricação de queijo análogo, queijos em pó, substitutos de queijo, fortificação nutricional de proteína e sobremesas lácteas congeladas.
A Caseína de Coalho Comestível é produzida tratando leite desnatado pasteurizado com enzima de coalho, coagulando a fração de caseína, seguida de cozimento, lavagem, desidratação e secagem da coalhada.
Diferente da caseína ácida, retém fosfato de cálcio ligado. Isso confere propriedades características de fusão e estiramento essenciais para queijos análogos e aplicações funcionais de laticínios.
| Item | Especificação |
|---|---|
| Aparência | Pó granular branco a creme pálido |
| Proteína (base seca, N×6,38) | ≥84% |
| Umidade | ≤12% |
| Gordura | ≤2,0% |
| Cinzas | 7,0–9,0% |
| Cálcio | 2,8–3,2% |
| Lactose | ≤1,0% |
| pH (sol. 10%) | 6,8–7,2 |
| Metais Pesados (como Pb) | ≤2 mg/kg |
| Contagem Total de Placas | ≤30.000 ufc/g |
| Coliformes | Negativo em 0,1g |
| Salmonella | Ausente em 25g |
Nosso pedido mínimo para ingredientes alimentícios/forrageiros a granel é geralmente de 500 kg. Também suportamos contêineres mistos — combine Caseína de Coalho Comestível com outros ingredientes alimentícios em um único embarque para economizar no frete.
Fornecemos amostras gratuitas (100–500 g) para testes de qualidade antes de você fazer um pedido a granel. O comprador cobre apenas os custos de envio. As amostras são normalmente despachadas em 2–3 dias úteis.
O prazo padrão é de 7–15 dias após a confirmação do pedido e o pagamento. Para itens em estoque, a entrega pode ser mais rápida. Confirmaremos o cronograma exato antes de você fazer o pedido.
Você receberá o COA (Certificado de Análise) original, COO (Certificado de Origem), MSDS, TDS e certificações relevantes diretamente do fabricante. Garantimos autenticidade e rastreabilidade completa dos documentos.
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