فركتو أوليغوساكاريد هو أوليغوساكاريد طبيعي يوجد في العديد من الفواكه والخضروات، ويُنتج تجارياً عن طريق التحويل الإنزيمي للسكروز أو استخلاصه من إنيولين جذر الهندباء. يتكون FOS بشكل أساسي من الكيستوز والنيستوز وفركتوفيورانوزيل نيستوز.
كبريبيوتيك معترف به، يحفز FOS بشكل انتقائي نمو بكتيريا Bifidobacteria وLactobacilli المفيدة في القولون. يدعم صحة الجهاز الهضمي ووظيفة المناعة. تتيح حلاوته المعتدلة له أداء دور مزدوج كمُحلٍّ ومكون ألياف وظيفي.
نقدم FOS على شكل شراب ومسحوق بمستويات نقاوة متنوعة (55% و95% محتوى FOS). يتيح ذلك للمصنعين تركيب المشروبات ومنتجات الألبان وتغذية الرضع والمكملات الغذائية المعززة بالألياف مع ادعاءات حيوية موثقة.