Carotin umfasst eine Familie von Carotinoid-Kohlenwasserstoffen - hauptsaechlich Alpha-Carotin, Beta-Carotin und Gamma-Carotin - die in Karotten, Palmoel, Algen und anderen natuerlichen Quellen vorkommen.
Gemischte Carotine, extrahiert aus Palmoel oder Karotten, bieten ein komplexeres, natuerlicheres Farbprofil als reines Beta-Carotin allein. Eingesetzt als Lebensmittelfarbstoffe (E160a) und ernaehrungsphysiologische Quellen fuer Pro-Vitamin-A-Aktivitaet.