Ethyl-Lauroyl-Arginat (E243) ist ein kationisches Peptid-Lipid-Konjugat, das durch Reaktion von Lauroylchlorid mit L-Arginin-Ethylester hergestellt wird. Es stoert mikrobielle Zellen durch Einlagerung in die negativ geladene mikrobielle Membran und Abbau des Membranpotenzials.
Es ist bei sehr niedrigen Konzentrationen (100-200 ppm) gegen ein breites Spektrum von Bakterien und Pilzen wirksam und ist in der EU und vielen anderen Maerkten fuer den direkten Lebensmittelkontakt zugelassen.