Getrocknete Karotten werden durch Waschen, Schälen, Schneiden der Karotten in Würfel, Flocken oder Granulat und Trocknung mittels Heissluft (60–70 °C) oder Tunneltrocknung auf eine Feuchtigkeit von ≤8% hergestellt.
Das Produkt behält Beta-Carotin (≥40 mg/100g), natürliche Zucker und das charakteristische Karottenrroma. Lieferbar als Flocken (8×8×4 mm), Würfel (5×5×5 mm), Granulat (3–5 mm) oder Pulver (80 mesh).