Hydrolysiertes Lecithin ist enzymatisch oder chemisch modifiziertes Lecithin (Lysolecithin) mit verbesserter Wasserdispergierbarkeit, O/W-Emulsierung und Hitzestabilitat fur anspruchsvolle Lebensmittelanwendungen.Wir liefern hydrolysiertes Lecithin in Grossgebinden von fuhrenden chinesischen Herstellern, erhaltlich in flussiger Form fur Lebensmittel- und Getrankehersteller weltweit. Unser hydrolysiertes Lecithin wird haufig in pflanzlichen Milchgetranken, hitzebehandelten Getranken, Streichfetten, Hefeteig und Instantgetranke-Pulvern eingesetzt.
Hydrolysiertes Lecithin wird durch partielle Hydrolyse von Standardlecithin mit lebensmitteltauglichen Phospholipasen (enzymatisch) oder kontrollierter Saurewirkung (chemisch) hergestellt, wobei eine Fettsaurenkette aus Phospholipiden abgespalten wird und Lysophospholipide entstehen.
Die Modifikation erzeugt einen hydrophilen Emulgator mit starkerer O/W-Aktivitat, besserer Saure- und Hitzestabilitat und verbesserter wassriger Dispergierbarkeit im Vergleich zu unmodifiziertem Lecithin.
| Element | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Gelbe bis bernsteinfarbene viskose Flussigkeit |
| Acetonunlosliche Anteile | ≥ 56 % |
| Hexanunlosliche Anteile | ≤ 0,3 % |
| Saurezahl | ≤ 40 mg KOH/g |
| Peroxidzahl | ≤ 10 meq/kg |
| Feuchtigkeit | ≤ 1,5 % |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
Unsere Mindestbestellmenge für Lebensmittel-/Futtermittelzutaten beträgt in der Regel 500 kg. Wir unterstützen auch Mischcontainer — kombinieren Sie Hydrolysiertes Lecithin mit anderen Lebensmittelzutaten in einer Sendung, um Frachtkosten zu sparen.
Wir stellen kostenlose Muster (100–500 g) für Qualitätstests vor einer Großbestellung bereit. Der Käufer trägt nur die Versandkosten. Muster werden in der Regel innerhalb von 2–3 Werktagen versandt.
Die Standardlieferzeit beträgt 7–15 Tage nach Auftragsbestätigung und Zahlung. Bei Lagerartikeln kann die Lieferung schneller erfolgen. Wir bestätigen den genauen Zeitplan vor Ihrer Bestellung.
Sie erhalten die Original-COA (Analysezertifikat), COO (Ursprungszeugnis), MSDS, TDS und relevante Zertifizierungen direkt vom Hersteller. Wir garantieren vollständige Echtheit und Rückverfolgbarkeit der Dokumente.
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